Yumuşacık – Kolay Poğaça ve Açma Tarifi – Pogaca und Acma Rezept aus einem Teig

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Pogaca und Acma Rezept aus einem Teig

Zutaten:
200 ml lauwarme Milch
200 ml lauwarmes Wasser
200 ml Öl
40 gr Zucker
1 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
2 Eiweiße
1 kg Mehl
2 Eigelbe zum Bestreichen

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Mehl wie im Video zu sehen ist nacheinander in eine Rührschüssel geben und zusammenrühren. Dann das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig verkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Wenn der Teig schön aufgegangen ist mandarinengroße Stücke abreißen und zu Kugeln rollen. Auf Backpapier legen und zugedeckt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Wer möchte kann die Pogaca auch mit Käse füllen. Zum Schluss noch mit Eigelb bestreichen. Ihr könnt die Pogaca wie ich mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.
Für die Acma aus dem gleichen Teig nehmen die vorher eine halbe Stunde geruhten Teigkugeln und rollen sie zu einer langen Wurst. Dann legen wir sie auf Backpapier und lassen sie zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen. Anschließend formen wir sie wie im Video zu sehen zu Kringeln. Dann wieder zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Guten Appetit!

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